端午选购粽子突击检查 预包装与散装食品需注意的四点

端午佳节将至，粽子作为传统节令食品，已大量上市。无论是线上电商还是线下商超，预包装粽子和散装粽子都琳琅满目。为了保障您和家人的饮食安全与健康，市场监管部门与营养专家提醒：选购食用粽子时，请务必注意以下四点。

第一点：看清标签标识，区分预包装与散装

预包装粽子：购买时首先要检查包装是否完好，有无破损、漏气或胀袋现象。仔细查看包装上的标签信息，包括：
- 食品名称、配料表、净含量；
- 生产日期、保质期、贮存条件；
- 生产者名称、地址、联系方式；
- 食品生产许可证编号（SC标志）。
若缺少上述关键信息，建议不要购买。

散装粽子：需留意销售环境的卫生状况，是否在冷藏或阴凉干燥处存放。散装粽子通常无预先定量包装，保质期短，容易受温度、湿度影响。购买时应主动询问生产日期和保质期，并观察粽叶是否包裹完好、有无霉变或异味。注意，散装食品并非“三无”产品，其盛放容器或外置标签上也应标明生产者、生产日期、保质期等信息。

第二点：辨明外观气味，警惕“返青粽叶”

自然生长的粽叶经高温蒸煮后，颜色一般呈暗黄或黄绿色，且有淡淡的植物清香。如果粽叶的颜色过于鲜绿、青绿，卖相极好，摸上去表面光滑且有不正常的反光，烹煮后香味不浓甚至带有一股化学药水味，则可能是用硫酸铜等化学物质浸泡过的“返青粽叶”。长期或大量摄入铜元素超标的食品，可能对肝肾功能造成损害，务必谨慎。

优质粽子应具有糯米和馅料的自然香气。若闻到酸敗味、霉味或刺鼻的硫磺味，说明粽子已变质或使用了违规添加剂，万万不可食用。

第三点：分类科学贮存，食用前彻底加热

预包装粽子：按标签标示的方法贮存。常温粽子应放在阴凉干燥处；冷藏或冷冻粽子需及时放入冰箱，并注意不要超过保质期。真空包装粽子开封后最好一次吃完。

散装粽子：购买后应尽快食用。若不能立刻吃完，应放入冰箱冷藏，并在24小时内加热食用完毕，避免交叉污染。

无论哪种粽子，食用前都必须彻底加热、蒸熟煮透。对于真空包装的粽子，可按照包装说明进行蒸煮或微波加热。未煮熟的粽子不但口感差，还可能因中心温度不够无法杀灭细菌，引发胃肠炎。老人、儿童及消化功能较弱者，应减少食用量并细嚼慢咽，避免噎食或消化不良。

第四点：警惕高糖高脂，特殊人群慎食

粽子的主要原料是糯米，升糖指数较高，且馅料常含有五花肉、咸蛋黄、豆沙、蜜枣等高脂高糖食材。因此：

• 糖尿病患者应尽量避免或少量食用含糖、含油较多的粽子，可用杂粮粽或纯糯米粽替代，同时减少当日主食量。
• 心血管疾病、高血脂患者应少吃肉粽、蛋黄粽，选择馅料清淡的粽子。
• 胃肠道疾病患者不宜多吃，以免加重胃肠负担，引起腹胀、反酸。
• 老人和儿童建议选择小个头的白粽或杂粮粽，并趁热吃，冷粽子更难消化。

一旦发现购买的粽子存在质量问题，或者食用后出现呕吐、腹泻等不适症状，请立即停止食用，保存好购物凭证和剩余粽子，并拨打12315或12345热线进行投诉举报，依法维护自身权益。

愿您擦亮双眼，科学选购，健康享用，度过一个安康祥和的端午节！